Nouvelles méthodes d’analyse de l’huile d’olive vierge

Le règlement UE n° 2016/1227 du 27 juillet 2016 modifie les annexes II et XII du règlement CEE n° 2568/91 du 11 juillet 1991. Une nouvelle méthode pour la détermination de la teneur en acides libres et une nouvelle méthode servant à l'évaluation organoleptique de l'huile d'olive vierge sont fixées.

Voir aussi Le Lamy Dehove, étude n° 442.